• Cyriane

La Vente des Vins des Hospices de Beaune

Mis Ă  jour : 13 mai 2018

Bourgogne ; Beaune.

Adjugé, vendu !




Entre ce que l’on sait et ce que l’on croit connaĂźtre, il y a parfois un fossĂ©. Alors si vous ĂȘtes lĂ  pour en apprendre davantage ou pour faire une bonne rĂ©vision d’acquis, vous ĂȘtes au BON ENDROIT !

Numéro 1 : qu'est-ce que c'est ?

C'est une vente aux enchĂšres de ce qu'il y a de plus classique, comme on a pu le voir rĂ©cemment avec le tableau de LĂ©onard de Vinci Ă  450 millions d'euros... Sauf qu’ici on estime, on dĂ©libĂšre, on rĂ©flĂ©chit, on enchĂ©rit sur des barriques de vin.

Numéro 2 : qui vend ?

Les Hospices de Beaune bien sĂ»r ! Ça vous deviez dĂ©jĂ  le savoir. Mais lĂ  est le piĂšge ! Parce que finalement, c’est quoi les Hospices ? Deux entitĂ©s bien distinctes. D’un cĂŽtĂ©, on a les Hospices de Beaune, ou HĂŽtel-Dieu, ancien hĂŽpital fondĂ© en 1443 par Nicolas Rolin et son Ă©pouse Guigone de Salins, aujourd'hui transformĂ© en musĂ©e. De l’autre, l’actuel hĂŽpital, en exercice et mis Ă  neuf grĂące aux hospices. Ce sont bien les Hospices de Beaune (l’entitĂ© d’origine) qui vendent, le deuxiĂšme vit grĂące aux gains du premier.


NumĂ©ro 3 : qu’est-ce qui est vendu ?

Du vin ! Allez, dans la catĂ©gorie « infos un peu nulle », on y est ! D’accord du vin, mais quoi comme vin ? D’oĂč vient-il ? Dans quelle quantité ? Sous quel format ? Le vin vient UNIQUEMENT des vignes dont sont propriĂ©taires les Hospices de Beaune, ce qui reprĂ©sente 33 vins rouges et 17 vins blancs (le dĂ©tail des vins ici). Les Hospices reprĂ©sentent l’un des plus gros propriĂ©taires de Bourgogne puisqu’elles possĂšdent 60 hectares de vignes. Dans certaines rĂ©gions, cela peut paraĂźtre dĂ©risoire, mais en Bourgogne, c’est gigantesque ! Ces hectares leur viennent d’une accumulation de dons de parcelles (depuis 574 ans) que de gĂ©nĂ©reux bienfaiteurs leur ont lĂ©guĂ© par charitĂ© et pour le salut de leurs Ăąmes. Le vin est produit, vinifiĂ© puis Ă©levĂ© en barrique de 228 L uniquement, comme le veut la tradition bourguignonne. Surtout pas 225 L malheureux ! Ça ce sont les Bordelais, il faut choisir son camp ! Les vins sont donc vendus dans ces fĂ»ts, des « piĂšces » de 228 L correspondant Ă  304 bouteilles.

Numéro 4 : qui gÚre la vente ?

La mĂȘme sociĂ©tĂ© qui a vendu le tableau de De Vinci : Christie’s. Le petit plus de cette vente est la prĂ©sence de plusieurs personnalitĂ©s qui « prĂ©sident » la vente. Le « prĂ©sident », qui est un statut honorifique, est actif lors de la vente pour une seule piĂšce : « la piĂšce des prĂ©sidents », un AOC Corton Grand Cru - Clos du Roi. C’est lui qui gĂšre les enchĂšres et stimule la vente, sous le contrĂŽle de Christie’s.



Numéro 5 : à quoi servent les gains ?

À entretenir l’hĂŽpital (ça nous l’avions dĂ©jĂ  vu), Ă  rĂ©nover le bĂątiment des Hospices, Ă  communiquer et Ă  soutenir la cause des prĂ©sidents. La cause des prĂ©sidents ? Chaque annĂ©e, les prĂ©sidents sont diffĂ©rents et emportent avec eux une Ɠuvre caritative qu’ils soutiennent. Cette annĂ©e, par exemple, le prĂ©sident, Charles Aznavour, soutenait la fondation de recherche pour Alzheimer. L’intĂ©gralitĂ© de la somme payĂ©e pour « la piĂšce des prĂ©sidents » est versĂ©e Ă  cette cause. Il faut le souligner car c’est la piĂšce la plus prestigieuse du domaine des Hospices et celle qui est vendue la plus chĂšre.

Numéro 6 : qui sont les acheteurs ?

En gĂ©nĂ©ral, ce sont des maisons et domaines viticoles qui achĂštent les fĂ»ts, qui terminent de les Ă©lever dans leurs caves, puis qui les commercialisent. Mais si un particulier souhaite acheter du vin des Hospices, c’est possible. Il faut s’inscrire via la sociĂ©tĂ© Christie’s qui choisira les participants. Le hic : puisque le vin n’est pas terminĂ©, un particulier ne peut le finir lui-mĂȘme. Imaginez : vous achetez le vin, vous l’élevez dans votre grenier, il tourne au vinaigre, vous le commercialisez et toutes les personnes qui vous l’ont achetĂ© pensent que le vin des Hospices est infĂąme
 Vous me suivez ? Mauvaise image. Donc si un particulier achĂšte, il devra OBLIGATOIREMENT confier la barrique Ă  un Ă©leveur (recommandĂ© par Christie’s) et recevra ses bouteilles entre 1 et 2 ans aprĂšs avoir fait son achat. Cette annĂ©e, un BrĂ©silien fit le plus gros achat en dĂ©pensant 420.000€ pour « la piĂšce des prĂ©sidents ».


Numéro 7 : comment les acheteurs choisissent leur vin ?

En dĂ©gustant bien sĂ»r ! Au programme : Vendredi : visite de la nouvelle cuverie et dĂ©gustation des vins (en primeur) Samedi : visite de l’ancienne cuverie et dĂ©gustation des vins (en primeur) Dimanche (matin) : visite de la nouvelle cuverie et dĂ©gustation des vins (en primeur) Alors je ne veux pas en faire des caisses mais... J’Y SUIS ALLÉE ! Bon, juste le vendredi, mais QUAND MÊME ! Et j’ai eu le plaisir de dĂ©couvrir l’énorme, la monstrueuse, l’immense, la faramineuse file d’attente. Vous ne vous attendiez pas Ă  ça et bien moi non plus ! Un teasing qui fonctionne Ă  merveille puisque tout le monde est RAVI d’attendre. Car nous savons ce qu’il y a derriĂšre la porte !


AprĂšs 1 Ă  2 h d’attente, on se retrouve dans la cuverie (oh oui) qui fonctionne exactement comme un magasin IKEA : impossible de sortir sans avoir tout goĂ»tĂ©, sauf raccourci par ci par lĂ .

Les fĂ»ts sont disposĂ©s Ă  la chaĂźne et vous dĂ©gustez tous les fĂ»ts un par un. Quand on dĂ©guste ces vins, il faut se rappeler que ce sont des vins qui ne sont PAS terminĂ©s donc essayer de voir leur potentiel. Crachoir oblige, puisque si vous buvez 33 vins rouges et 17 vins blancs, vous finirez rond comme une queue de pelle (pour citer le patois local). Le samedi, c’est le mĂȘme principe sauf que l’ancienne cuverie est plus petite donc vous goĂ»tez moins de choses. Et le dimanche, rebelote Ă  la nouvelle cuverie pour les retardataires. C’est uniquement de cette maniĂšre que les acheteurs connaissent le produit et savent dans quoi ils placent leur argent.


Numéro 8 : quel impact ?

La vente est trĂšs importante pour le cours du vin. Cette annĂ©e, par exemple, la vente a rapportĂ© 13.585.033€ (chiffre Christie’s). Soit 6% du rachat de Neymar au PSG. Le gain de la vente est supĂ©rieur Ă  celui de l’annĂ©e passĂ©e. On peut ĂȘtre content ! Notre patrimoine vaut de l’or ! Sauf qu’il y a des rĂ©percussions directes : la hausse du prix des bouteilles. On dĂ©teste entendre ça mais cette vente influence le cours donc le prix du vin, et cette annĂ©e, il est Ă  la hausse. Lorsque l’on est viticulteur, on compare avec les chiffres de l’annĂ©e passĂ©e (voir photo) pour savoir ce qu’il en est.


Les Hospices de Beaune


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