- Cyriane
La Vente des Vins des Hospices de Beaune
Mis Ă jour : 13 mai 2018
Bourgogne ; Beaune.
Adjugé, vendu !
Entre ce que lâon sait et ce que lâon croit connaĂźtre, il y a parfois un fossĂ©. Alors si vous ĂȘtes lĂ pour en apprendre davantage ou pour faire une bonne rĂ©vision dâacquis, vous ĂȘtes au BON ENDROIT !
Numéro 1 : qu'est-ce que c'est ?
C'est une vente aux enchĂšres de ce qu'il y a de plus classique, comme on a pu le voir rĂ©cemment avec le tableau de LĂ©onard de Vinci Ă 450 millions d'euros... Sauf quâici on estime, on dĂ©libĂšre, on rĂ©flĂ©chit, on enchĂ©rit sur des barriques de vin.
Numéro 2 : qui vend ?
Les Hospices de Beaune bien sĂ»r ! Ăa vous deviez dĂ©jĂ le savoir. Mais lĂ est le piĂšge ! Parce que finalement, câest quoi les Hospices ? Deux entitĂ©s bien distinctes. Dâun cĂŽtĂ©, on a les Hospices de Beaune, ou HĂŽtel-Dieu, ancien hĂŽpital fondĂ© en 1443 par Nicolas Rolin et son Ă©pouse Guigone de Salins, aujourd'hui transformĂ© en musĂ©e. De lâautre, lâactuel hĂŽpital, en exercice et mis Ă neuf grĂące aux hospices. Ce sont bien les Hospices de Beaune (lâentitĂ© dâorigine) qui vendent, le deuxiĂšme vit grĂące aux gains du premier.

NumĂ©ro 3 : quâest-ce qui est vendu ?
Du vin ! Allez, dans la catĂ©gorie « infos un peu nulle », on y est ! Dâaccord du vin, mais quoi comme vin ? DâoĂč vient-il ? Dans quelle quantité ? Sous quel format ? Le vin vient UNIQUEMENT des vignes dont sont propriĂ©taires les Hospices de Beaune, ce qui reprĂ©sente 33 vins rouges et 17 vins blancs (le dĂ©tail des vins ici). Les Hospices reprĂ©sentent lâun des plus gros propriĂ©taires de Bourgogne puisquâelles possĂšdent 60 hectares de vignes. Dans certaines rĂ©gions, cela peut paraĂźtre dĂ©risoire, mais en Bourgogne, câest gigantesque ! Ces hectares leur viennent dâune accumulation de dons de parcelles (depuis 574 ans) que de gĂ©nĂ©reux bienfaiteurs leur ont lĂ©guĂ© par charitĂ© et pour le salut de leurs Ăąmes. Le vin est produit, vinifiĂ© puis Ă©levĂ© en barrique de 228 L uniquement, comme le veut la tradition bourguignonne. Surtout pas 225 L malheureux ! Ăa ce sont les Bordelais, il faut choisir son camp ! Les vins sont donc vendus dans ces fĂ»ts, des « piĂšces » de 228 L correspondant Ă 304 bouteilles.
Numéro 4 : qui gÚre la vente ?
La mĂȘme sociĂ©tĂ© qui a vendu le tableau de De Vinci : Christieâs. Le petit plus de cette vente est la prĂ©sence de plusieurs personnalitĂ©s qui « prĂ©sident » la vente. Le « prĂ©sident », qui est un statut honorifique, est actif lors de la vente pour une seule piĂšce : « la piĂšce des prĂ©sidents », un AOC Corton Grand Cru - Clos du Roi. Câest lui qui gĂšre les enchĂšres et stimule la vente, sous le contrĂŽle de Christieâs.
Numéro 5 : à quoi servent les gains ?
Ă entretenir lâhĂŽpital (ça nous lâavions dĂ©jĂ vu), Ă rĂ©nover le bĂątiment des Hospices, Ă communiquer et Ă soutenir la cause des prĂ©sidents. La cause des prĂ©sidents ? Chaque annĂ©e, les prĂ©sidents sont diffĂ©rents et emportent avec eux une Ćuvre caritative quâils soutiennent. Cette annĂ©e, par exemple, le prĂ©sident, Charles Aznavour, soutenait la fondation de recherche pour Alzheimer. LâintĂ©gralitĂ© de la somme payĂ©e pour « la piĂšce des prĂ©sidents » est versĂ©e Ă cette cause. Il faut le souligner car câest la piĂšce la plus prestigieuse du domaine des Hospices et celle qui est vendue la plus chĂšre.
Numéro 6 : qui sont les acheteurs ?
En gĂ©nĂ©ral, ce sont des maisons et domaines viticoles qui achĂštent les fĂ»ts, qui terminent de les Ă©lever dans leurs caves, puis qui les commercialisent. Mais si un particulier souhaite acheter du vin des Hospices, câest possible. Il faut sâinscrire via la sociĂ©tĂ© Christieâs qui choisira les participants. Le hic : puisque le vin nâest pas terminĂ©, un particulier ne peut le finir lui-mĂȘme. Imaginez : vous achetez le vin, vous lâĂ©levez dans votre grenier, il tourne au vinaigre, vous le commercialisez et toutes les personnes qui vous lâont achetĂ© pensent que le vin des Hospices est infĂąme⊠Vous me suivez ? Mauvaise image. Donc si un particulier achĂšte, il devra OBLIGATOIREMENT confier la barrique Ă un Ă©leveur (recommandĂ© par Christieâs) et recevra ses bouteilles entre 1 et 2 ans aprĂšs avoir fait son achat. Cette annĂ©e, un BrĂ©silien fit le plus gros achat en dĂ©pensant 420.000⏠pour « la piĂšce des prĂ©sidents ».

Numéro 7 : comment les acheteurs choisissent leur vin ?
En dĂ©gustant bien sĂ»r ! Au programme : Vendredi : visite de la nouvelle cuverie et dĂ©gustation des vins (en primeur) Samedi : visite de lâancienne cuverie et dĂ©gustation des vins (en primeur) Dimanche (matin) : visite de la nouvelle cuverie et dĂ©gustation des vins (en primeur) Alors je ne veux pas en faire des caisses mais... JâY SUIS ALLĂE ! Bon, juste le vendredi, mais QUAND MĂME ! Et jâai eu le plaisir de dĂ©couvrir lâĂ©norme, la monstrueuse, lâimmense, la faramineuse file dâattente. Vous ne vous attendiez pas à ça et bien moi non plus ! Un teasing qui fonctionne Ă merveille puisque tout le monde est RAVI dâattendre. Car nous savons ce quâil y a derriĂšre la porte !

AprĂšs 1 Ă 2 h dâattente, on se retrouve dans la cuverie (oh oui) qui fonctionne exactement comme un magasin IKEA : impossible de sortir sans avoir tout goĂ»tĂ©, sauf raccourci par ci par lĂ .
Les fĂ»ts sont disposĂ©s Ă la chaĂźne et vous dĂ©gustez tous les fĂ»ts un par un. Quand on dĂ©guste ces vins, il faut se rappeler que ce sont des vins qui ne sont PAS terminĂ©s donc essayer de voir leur potentiel. Crachoir oblige, puisque si vous buvez 33 vins rouges et 17 vins blancs, vous finirez rond comme une queue de pelle (pour citer le patois local). Le samedi, câest le mĂȘme principe sauf que lâancienne cuverie est plus petite donc vous goĂ»tez moins de choses. Et le dimanche, rebelote Ă la nouvelle cuverie pour les retardataires. Câest uniquement de cette maniĂšre que les acheteurs connaissent le produit et savent dans quoi ils placent leur argent.

Numéro 8 : quel impact ?
La vente est trĂšs importante pour le cours du vin. Cette annĂ©e, par exemple, la vente a rapportĂ© 13.585.033⏠(chiffre Christieâs). Soit 6% du rachat de Neymar au PSG. Le gain de la vente est supĂ©rieur Ă celui de lâannĂ©e passĂ©e. On peut ĂȘtre content ! Notre patrimoine vaut de lâor ! Sauf quâil y a des rĂ©percussions directes : la hausse du prix des bouteilles. On dĂ©teste entendre ça mais cette vente influence le cours donc le prix du vin, et cette annĂ©e, il est Ă la hausse. Lorsque lâon est viticulteur, on compare avec les chiffres de lâannĂ©e passĂ©e (voir photo) pour savoir ce quâil en est.
