• Cyriane

Domaine du Chêne Bleu - Première escale vers le soleil


Vallée du Rhône méridionale - Crestet


Après un temps de confinement interminable, j’abandonne quelques jours ma Bourgogne d’adoption pour ma Provence natale !


Sur le chemin, à la frontière entre Vallée du Rhône Sud et Provence, tout à côté du Mont-Ventoux, se trouve ma première escale.



Passé le dédale du village de Crestet (village médiéval), la looongue forêt et ses petits chemins étroits (où la seule hantise est de croiser quelqu’un à sens inverse), vous tomberez sur le domaine du Chêne Bleu. Un domaine qui porte bien son nom, puisque vous repérerez sans doute le grand chêne… bleu (peint) qui trône en majesté.


Acheté en 1993 par Xavier Rolet, un ancien financier, le domaine devient rapidement 100% familial.

Sa sœur est viticultrice, son beau-frère est maître de chai au côté de son neveu, et sa fille se charge de l’export. Seul l’œnologue, Thomas Oui, apporte un peu de vent extérieur à ce tableau.

Le terroir entre Mont-Ventoux, mont Saint-Amand et dentelle de Montmirail a dû beaucoup plaire à Xavier lors de cette acquisition, pouvant déjà imaginer des vins au caractère particulier.

Mais si un jour vous vous y rendez, vous comprendrez que le charme de la bâtisse du IXème siècle n’a pas dû le laisser indifférent. Chargée d’histoire elle fut tour à tour corps de ferme d’une abbaye locale, (peut-être) local des Templiers puis maison d’un souffleur de verre.

Les rénovations ont pris du temps mais aujourd’hui, tout est fait pour bien vous recevoir. Chambres d’hôtes, œnotourisme et évidemment… bon vin, certifié bio depuis 2016 !


Le premier vin signé « Chêne Bleu » date de 2006.

La production est faite dans une cave gravitaire, à base de raisins récoltés à la main. Les vinifications se font cépage par cépage et parcelle par parcelle. Pour la plupart des cuvées, l’élevage en fût est un passage obligatoire.

Le but : des vins élégants au long potentiel de garde.


Les cuvées portent des noms poétiques tirés d’une histoire d’amour (française) scandaleuse du XIIème siècle. Une sorte de Roméo et Juliette version frenchie ayant VRAIMENT existée.

Qui a dit que les Français ne sont pas de grands romantiques ?!

La sulfureuse amante « Héloise » est le nom de ma cuvée coup de cœur. Le millésime 2012 rend cette cuvée charmeuse, aux tanins veloutés et soyeux, en gardant les notes de fruits rouges sans un chouia d’évolution ou de déclin.


Tarif visite et dégustation : 12€

Vins : de 13,50 à 70€

Chambre : de 170 à 340€


Let's go pour la dégustation !

Mes coups de cœur :

IGP Vaucluse blanc - Cuvée Astralabe 2019 👍

Grenache blanc, roussanne, clairette, marsanne, viognier

Un joli nez vif, léger et élégant aux notes de citron confit et de garrigue.

La bouche est souple et gourmande, l’acidité est légère, le tout avec des arômes simples et efficaces.

Tarif boutique : 18€

IGP Vaucluse blanc - Cuvée Aliot 2015 👍

Roussanne, grenache blanc, marsanne, viognier

Les arômes de pâte de coing, de fruit de la passion laissent penser à un vin liquoreux. Que nenni !

Le vin a une légère oxydation, est souple et l’équilibre est là ! Ce vin très typé se mariera à la perfection avec un comté 40 mois (conseil de ma super guide Camille).

Tarif boutique : 42€


IGP Vaucluse rouge - Cuvée Héloïse 2012 👍

Syrah, grenache, roussanne

La texture est souple, acidulée aux notes de sous-bois et de cassis.

Le vin a du peps et de l’intensité mais les tanins sont veloutés et contrebalancent l’ensemble.

Tarif boutique : 66€


IGP Vaucluse rouge - Cuvée Héloïse 2007 👍

Syrah, grenache, viognier

Le vin sent bon le fumé, les champignons et la confiture de cassis. Des arômes que l’on retrouve en bouche, associés à une texture gourmande, chaleureuse et acidulée.

Aucune note d’évolution pour ce vin ayant déjà 13 ans.

Tarif boutique : 70€


AOC Ventoux - Cuvée Abélard 2012 👍

Grenache, syrah

C’est juteux, croquant, plein de fruit : ça sent la Provence !

La bouche est chaleureuse, puissante et la texture à l’inverse, plutôt souple et soyeuse.

Tarif boutique : 66€


Écrit par Cyriane, avec amour.


Domaine du Chêne Bleu


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